Taller familiar de elaboración de queso Idiazabal en quesería Goiburu

Descubre los secretos de uno de los tesoros gastronómicos del País Vasco con un taller familiar de elaboración de queso Idiazabal en la Quesería Goiburu, en Andoain. Esta experiencia inmersiva os permitirá a grandes y pequeños conocer de primera mano el proceso artesanal de creación de este delicioso queso de oveja. La visita comienza en la granja, donde los niños tendrán la oportunidad de interactuar con las ovejas de raza Latxa, aprender sobre su cuidado y entender la importancia de la leche en la elaboración del queso. Es una conexión directa con el origen de los alimentos que tanto valoramos.

Posteriormente, la familia participará activamente en un taller práctico donde se explicarán y se mostrarán los pasos para transformar la leche en queso, desde el cuajado hasta el prensado. Los más pequeños disfrutarán amasando y dando forma a su propio mini-queso, que podrán llevarse a casa como recuerdo. La experiencia culmina con una degustación guiada de diferentes variedades de queso Idiazabal, maridado con productos locales, donde se aprenderá a apreciar los matices de este producto con denominación de origen. Es una actividad perfecta para fomentar el conocimiento sobre la cultura rural, la gastronomía local y el valor del trabajo artesanal, todo ello en un entorno natural y acogedor.

Consejos prácticos: Es imprescindible reservar con antelación, ya que las visitas son personalizadas. Vístete con ropa cómoda y adecuada para una granja. Ideal para niños a partir de 5 años que puedan seguir las explicaciones y participar activamente.